Natríum karboxýmetýl sellulósa (CMC) er karboxýmetýlerað afleiða sellulósa, einnig þekkt sem sellulósa gúmmí, og er aðal jónasellulósa gúmmíið.
CMC er venjulega anjónískt fjölliða efnasamband sem fæst með því að bregðast við náttúrulegum sellulósa með ætandi gos og einlitaediksýru og mólmassa efnasambandsins er frá þúsundum til milljóna.
CMC er breytt náttúruleg sellulósi. Sem stendur hafa matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) og Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) opinberlega kallað það „breytt sellulósa“. Sammyndunaraðferðin við natríum karboxýmetýl sellulósa var fundin upp af þýska E. Jansen árið 1918 og var einkaleyfi árið 1921 og var kynnt fyrir heiminum. Síðan þá hefur það verið framleitt í atvinnuskyni í Evrópu.
CMC var aðeins gróf vara á þeim tíma, notuð sem kolloid og bindiefni. Frá 1936 til 1941 voru iðnaðarrannsóknir á natríum karboxýmetýl sellulósa nokkuð virkar og nokkur nokkuð hvetjandi einkaleyfi voru gefin út. Í seinni heimsstyrjöldinni notaði Þýskaland CMC í tilbúið þvottaefni sem and-enduruppfærsluefni og í staðinn fyrir ákveðin náttúruleg góma (svo sem gelatín og arabíska gúmmí), sem þróaði CMC iðnaðinn til muna.
Hercules Company í Bandaríkjunum hóf iðnaðarframleiðslu á CMC árið 1943 og framleiddi hreinsað natríum karboxýmetýl sellulósaafurðir árið 1946. Varan var viðurkennd sem öruggt aukefni í matvælum.
CMC hefur marga sérstaka eiginleika, svo sem þykknun, tengingu, kvikmyndamyndun, vatnsgeymslu, fleyti, fjöðrun osfrv., Og það er ekki eitrað, lyktarlaus, ekki auðvelt að gerjast og hefur góðan hitastöðugleika. Það er mikið notað í jarðolíu, jarðfræði, daglegum efnum, mat, læknisfræði og öðrum atvinnugreinum og er þekkt sem „iðnaðar MSG“.
